平阳黄汤飘香首尔：一杯非遗茶，文化出海正当时

一杯平阳黄汤，从浙江平阳一路飘香，因几位韩国茶友的热情相邀，远赴首尔赴约。

三月底，春茶初上，几位韩国茶友走进平阳坡南古街的黄汤茶室。茶汤浅黄明亮，入口醇香甘甜，独特的谷物香在唇齿间萦绕——一杯黄汤芽茶入口，众人眼中满是惊喜。正是这份因茶而生的喜爱，让他们当即向黄汤茶制作技艺市级非遗代表性传承人胡茜茜发出热情邀约。近日，胡茜茜携黄汤芽茶与黄大茶远赴首尔，让这缕传承百年的杏黄茶香，成为中韩文化交流的温暖纽带。从浙南山区的云雾茶园，到马来西亚、日本的文化交流，再到此番飘香首尔，平阳黄汤正以非遗技艺的独特魅力，一步步走向更广阔的世界。

茶会虽短，茶香传情。语言不通，茶却是最好的翻译。热水注入盖碗，黄茶在水中缓缓舒展，杏黄透亮的茶汤注入杯中，熟悉的熟谷气息弥漫开来。大家不约而同露出笑容，用手势、表情和手机翻译软件努力表达体悟：“香气太特别了，从没喝过这样的茶。”“入口很柔，回甘悠长，像阳光照进杯子里。”一场茶会，成为中韩茶文化的一次温暖共鸣。胡茜茜为茶友送上平阳黄汤手作茶皂与书签，礼物虽小，承载的是来自平阳的非遗心意。

这一脉茶香，穿越百年，未曾中断。清光绪年间，平阳茶商已将平阳黄汤远销海外，《泰晤士报》曾以整版篇幅报道这种“东方茶”，上海博物馆至今珍藏着当时的平阳茶箱。平阳黄汤属黄茶中的黄小茶，始于清代，曾为朝廷贡品，距今已有两百余年历史。它以独特的古法“九闷九烘”技艺制成，外形细紧纤秀、色泽黄绿显毫，汤色杏黄清亮，滋味甘醇爽口，以“干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄”三黄特征著称，在浙江众多绿茶中独树一帜，被誉为“杯中黄金”。2013年，平阳黄汤被列为中国四大传统黄茶之一，获评“中华文化名茶”。黄汤茶制作技艺于2012年入选温州市非物质文化遗产代表性项目名录。

让世界喝到这一杯中国黄茶，是平阳非遗活态传承的使命。非遗不是陈列在博物馆里的古董，而是能喝进嘴里的历史与当下。从马来西亚到日本，再到韩国，平阳黄汤的脚步从未停歇。每一次走出国门，都用一杯杏黄茶汤讲述平阳故事，让不同语言、不同文化背景的人们，在同一缕茶香中生出共鸣。

文化出海，不必依赖宏大叙事。一杯好茶、一场茶会、一张笑脸，就是最动人的传播。下一步，平阳县将继续支持黄汤茶制作技艺的保护与推广，鼓励传承人带着这缕茶香走向更多地方，在交流互鉴中让平阳非遗被更多人看见、品味、记住。

（来源：浙江非遗）